Kipgrillworst

Prijs per KG - €14.12

Artikelnummer: VOS1033 Categorie:

Kipgrillworst Gebraden

Per stuk of per kg te bestellen.

Wissen

Beschrijving

Kipgrillworst

Heerlijk kruidige kipgrillworst. Het gewicht per stuk +/- 250 gram.

Wat voor Vlees?

Onze kipgrillworst is gemaakt van Gildehoen kippenvlees. Gildehoen is puur Hollands en is zonder antibiotica opgegroeid! De Gildehoen groeit op in een stal met stro en daglicht. Het sterke Hubbard ras leeft langer en groeit op met een normaal dag– en nachtritme d.m.v. natuurlijk licht. De kippen hebben 24 uur per dag water en voedsel tot hun beschikking. Om het scharrelen te bevorderen wordt 2x per dag voer uitgestrooid in de stallen. Door de lagere bezetting in de stallen, slechts 2/3 van de reguliere pluimveehouderij, en door de beschikking van scharrel– en speelmateriaal worden de dieren plezierig groot.

Hoe wordt Kipgrillworst gemaakt?

Dit recept gaat al decennia mee in de familie. Het kippenvlees wordt eerst zorgvuldig afgewogen voor de juiste vlees/vet verhouding. Daarna wordt het vlees gemalen en vermengd met de kruiden. Iedere batch is exact hetzelfde zodat de kwaliteit constant blijft. Nadat het vlees vermengd is met de beste kruiden wordt het vlees in plastic “darmen” gevuld. Hierna worden ze gekookt in een grote kookketel. Wanneer de grillworst de juiste kerntemperatuur heeft bereikt worden ze uit het ketel gehaald en in een andere ketel met koud water. Het is belangrijk dat de grillworsten snel worden gekoeld. Dit zorgt ervoor dat bacteriën niet kunnen groeien. Nadat alles is afgekoeld worden de gekookte grillworsten uit de verpakking gehaald en “gecoat” met grillworst coating. Dit zijn de rode kruiden aan de buitenkant van de grillworst. Als dat gedaan is worden ze afgebakken en daarna vacuüm verpakt, en niet te vergeten natuurlijk even geproefd door onze collega’s.

Productspecificatie

Kipgrillworst gebraden

Algemene informatie

Min. Houdbaarheid na productie 10 weken na dag productie, in ongeopende vacuüm krimpverpakking, bewaartemperatuur <4 graden Celsius
Opslagcondities In ongeopende vacuümverpakking <4 graden Celsius,
Smaak Kruidig
Geur Kruidig
Kleur Rood
Vorm Staaf
Consistentie Hard
Gewicht 250 gram
Lengte/breedte/hoogte 12x4x4
Artikelnummer VOS1033
Aanzien van het snijvlak Rond

Ingredientendeclaratie

Ingrediëntendeclaratie volgens Kwid en ALBA

Kippenvlees, tarwezetmeel, E250, specerijen (koriander, peper, gember, foelie, kruidnagel, selderijzaad, kardemom, chilies, kurkuma, paprika, nootmuskaat, karwijzaad, komijn), zout, stabilisatoren: E450, E451, E452, aroma, smaakversterker: mononatriumglutamaat, E627, antioxidanten: E301, E331, ui, verdikkingsmiddel: gelatine, maltodextrine, ui.

Microbiologisch

Salmonella Afwezig In 25 gram
Enterobacteriaceae Max 1000 Kve/g
Algemeen aeroob kiemgetal Max 5000000 Kve/g

 

Gmo

Product is vrij van GMO

Allergenen informatie

Allergeen                                                                    Aanwezig

1 Melkeiwit Nee
2 Lactose – Nee
3 Ei – Nee
4 Soja eiwit – Nee
5 Sojalecithine Nee
6 Gluten – Ja
7 Tarwe – Ja
8 Rogge – Nee
9 Rund (-derivaten) Ja
10 Varken (-derivaten) Nee
11 Kip (-derivaten) Ja
12 Vis (-derivaten) Nee
13 Schaaldieren Nee
14 Mais (-derivaten) Nee
15 Cacao Nee
16 Peulvruchten Nee
17 Noten Nee
18 Notenolie Nee
19 Pinda Nee
20 Pindaolie Nee
21 Sesam Nee
22 Sesamolie Nee
23 Glutaminaat Ja
24 Sulfiet  (E220-227) Nee
25 Koriander Ja
26 Selderij Ja
27 Wortel Nee
28 Lupine Nee
29 Mosterd Nee
30 Weekdieren Nee

 

Overige allergenen in recept

De aanwezigheid van allergenen wordt als volgt weergegeven: Ja = aanwezig,  Nee = afwezig.

Melkproducten Nee

Tarwebloem       Nee

Melkpoeder       Nee

Tarwemeel         Nee

Tarwezetmeel   Ja

Sojabloem          Nee

Paneermeel        Nee

Sojameel             Nee

Eigeel                    Nee