Kipgrillworst gebraden

Prijs per KG - €12.95

Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:

Kipgrillworst Gebraden

Per stuk of per kg te bestellen.

Wissen

Beschrijving

Wat voor Vlees?

Onze kipgrillworst is gemaakt van Gildehoen kippenvlees. Gildehoen is puur Hollands en is zonder antibiotica opgegroeid! De Gildehoen groeit op in een stal met stro en daglicht. Het sterke Hubbard ras leeft langer en groeit op met een normaal dag– en nachtritme d.m.v. natuurlijk licht. De kippen hebben 24 uur per dag water en voedsel tot hun beschikking. Om het scharrelen te bevorderen wordt 2x per dag voer uitgestrooid in de stallen. Door de lagere bezetting in de stallen, slechts 2/3 van de reguliere pluimveehouderij, en door de beschikking van scharrel– en speelmateriaal worden de dieren plezierig groot.

Hoe wordt Kipgrillworst gemaakt?

Dit recept gaat al decennia mee in de familie. Het kippenvlees wordt eerst zorgvuldig afgewogen voor de juiste vlees/vet verhouding. Daarna wordt het vlees gemalen en vermengd met de kruiden. Iedere batch is exact hetzelfde zodat de kwaliteit constant blijft. Nadat het vlees vermengd is met de beste kruiden wordt het vlees in plastic “darmen” gevuld. Hierna worden ze gekookt in een grote kookketel. Wanneer de grillworst de juiste kerntemperatuur heeft bereikt worden ze uit het ketel gehaald en in een andere ketel met koud water. Het is belangrijk dat de grillworsten snel worden gekoeld. Dit zorgt ervoor dat bacteriën niet kunnen groeien. Nadat alles is afgekoeld worden de gekookte grillworsten uit de verpakking gehaald en “gecoat” met grillworst coating. Dit zijn de rode kruiden aan de buitenkant van de grillworst. Als dat gedaan is worden ze afgebakken en daarna vacuüm verpakt, en niet te vergeten natuurlijk even geproefd door onze collega’s.

Productspecificatie

Kipgrillworst gebraden

Algemene informatie

Min. Houdbaarheid na productie

10 weken na dag productie, in ongeopende vacuüm krimpverpakking, bewaartemperatuur <4 graden Celsius

Opslagcondities

In ongeopende vacuümverpakking <4 graden Celsius,

Smaak

Kruidig

Geur

Kruidig

Kleur

Rood

Vorm

Staaf

Consistentie

Hard

Gewicht

250 gram

Lengte/breedte/hoogte

12x4x4

Artikelnummer

VOS1033

Aanzien van het snijvlak

Rond

 

 

 

 

 

Ingredientendeclaratie

Ingrediëntendeclaratie volgens Kwid en ALBA

Kippenvlees, tarwezetmeel, E250, specerijen (koriander, peper, gember, foelie, kruidnagel, selderijzaad, kardemom, chilies, kurkuma, paprika, nootmuskaat, karwijzaad, komijn), zout, stabilisatoren: E450, E451, E452, aroma, smaakversterker: mononatriumglutamaat, E627, antioxidanten: E301, E331, ui, verdikkingsmiddel: gelatine, maltodextrine, ui.

Microbiologisch

Salmonella

Afwezig

In 25 gram

Enterobacteriaceae

Max 1000

Kve/g

Algemeen aeroob kiemgetal

Max 5000000

Kve/g

 

Gmo

Product is vrij van GMO

Allergenen informatie

Allergeen                                                                    Aanwezig

1 Melkeiwit       

Nee

2 Lactose –

Nee

3 Ei –

Nee

4 Soja eiwit –

Nee

5 Sojalecithine

Nee

6 Gluten –

Ja

7 Tarwe –

Ja

8 Rogge –

Nee

9 Rund (-derivaten)

Ja

10 Varken (-derivaten)

Nee

11 Kip (-derivaten)

Ja

12 Vis (-derivaten)

Nee

13 Schaaldieren

Nee

14 Mais (-derivaten)

Nee

15 Cacao

Nee

16 Peulvruchten

Nee

17 Noten

Nee

18 Notenolie

Nee

19 Pinda

Nee

20 Pindaolie

Nee

21 Sesam

Nee

22 Sesamolie

Nee

23 Glutaminaat

Ja

24 Sulfiet  (E220-227)

Nee

25 Koriander

Ja

26 Selderij

Ja

27 Wortel

Nee

28 Lupine

Nee

29 Mosterd

Nee

30 Weekdieren

Nee

 

Overige allergenen in recept

De aanwezigheid van allergenen wordt als volgt weergegeven: Ja = aanwezig,  Nee = afwezig.

 

Melkproducten Nee

Tarwebloem       Nee

Melkpoeder       Nee

Tarwemeel         Nee

Tarwezetmeel   Ja

Sojabloem          Nee

Paneermeel        Nee

Sojameel             Nee

Eigeel                    Nee