Kipfrikandellen

Prijs per KG - €7.38

Artikelnummer: VOS1028 Categorie:

Kipfrikandellen

Per 4 stuks te bestellen. +/- 80 gram per stuk

Wissen

Beschrijving

Wat voor vlees?

Deze Kipfrikandellen zijn gemaakt van Gildehoen kippenvlees. Gildehoen is puur Hollands en is zonder antibiotica opgegroeid! De Gildehoen groeit op in een stal met stro en daglicht. Het sterke Hubbard ras leeft langer en groeit op met een normaal dag– en nachtritme d.m.v. natuurlijk licht. De kippen hebben 24 uur per dag water en voedsel tot hun beschikking. Om het scharrelen te bevorderen wordt 2x per dag voer uitgestrooid in de stallen. Door de lagere bezetting in de stallen, slechts 2/3 van de reguliere pluimveehouderij, en door de beschikking van scharrel– en speelmateriaal worden de dieren plezierig groot.

Hoe worden Kipfrikandellen gemaakt?

Het kippenvlees wordt eerst zorgvuldig afgewogen voor de juiste vlees/vet verhouding. Daarna wordt het vlees gemalen en gemengd met de overheerlijkste kruiden en gaat het deeg in de cutter. Dit is een machine met messen dat zeer snel rondgaat en zorgt voor het fijnmalen en binding krijgen in deerg.  Na dit proces worden de frikandellen geportioneerd tot het juiste gewicht en direct in de ketel gelegd en gewacht tot de frikandellen op de juiste kerntemperatuur zijn. Daarna worden ze uit de ketel gehaald, afgekoeld en vacuüm verpakt. Na het vacuüm verpakken wordt de verpakking gepasteuriseerd. Dit om overige bacteriën te doden.

Productspecificatie

Kipfrikandel gegaard

 

Algemene informatie

Min. Houdbaarheid na productie

6 weken na dag productie <4 graden Celsius

3 maanden na dag productie <-18 graden Celsius

In ongeopende vacuümverpakking.

Opslagcondities Vacuümverpakt, <4 graden Celsius
Smaak Kruidig
Geur Kruidig
Kleur Bruin
Vorm Staaf
Consistentie Middelhard
Gewicht 90 gram
Lengte/breedte/hoogte 14×3,5×3,5
Artikelnummer VOS1028
Aanzien van het snijvlak Rond

 

Ingredientendeclaratie

Ingrediëntendeclaratie volgens Kwid en ALBA

 

Kippenvlees, water, tarwezetmeel, Ui(poeder), specerijen (peper, koriander, gember, foelie, kardemom), melkeiwit, stabilisatoren E450(i), E451(i) en E452(ii), zout, aroma (bevat soja), smaakversterker: mononatriumglutamaat.

paneermeel (tarwebloem, zout, gist, bevat rogge).

 

Microbiologisch

Salmonella Afwezig In 25 gram
Enterobacteriaceae Max 1000 Kve/g
Algemeen aeroob kiemgetal Max 5000000 Kve/g

 

Gmo

Product is vrij van GMO

Allergenen informatie

Allergeen                                                                    Aanwezig

1 Melkeiwit Ja
2 Lactose – Ja
3 Ei – Nee
4 Soja eiwit – Ja
5 Sojalecithine Nee
6 Gluten – Ja
7 Tarwe – Ja
8 Rogge – Ja
9 Rund (-derivaten) Nee
10 Varken (-derivaten) Nee
11 Kip (-derivaten) Ja
12 Vis (-derivaten) Nee
13 Schaaldieren Nee
14 Mais (-derivaten) Ja
15 Cacao Nee
16 Peulvruchten Nee
17 Noten Nee
18 Notenolie Nee
19 Pinda Nee
20 Pindaolie Nee
21 Sesam Nee
22 Sesamolie Nee
23 Glutaminaat Ja
24 Sulfiet  (E220-227) Nee
25 Koriander Ja
26 Selderij Nee
27 Wortel Nee
28 Lupine Nee
29 Mosterd Nee
30 Weekdieren Nee

 

Overige allergenen in recept

De aanwezigheid van allergenen wordt als volgt weergegeven: Ja = aanwezig,  Nee = afwezig.

 

Melkproducten Nee

Tarwebloem       Ja

Melkpoeder       Nee

Tarwemeel         Ja

Tarwezetmeel   Ja

Sojabloem          Nee

Paneermeel        Ja

Sojameel             Nee

Eigeel                    Nee