Description

Kiphamburgerschijf “Vos”

Ons meest bekende product, de kiphamburgerschijf. Heerlijk kruidig. Lekker voor op een broodje, of op de barbecue.

Wat voor vlees

Deze Kiphamburgerschijf is gemaakt van Gildehoen kippenvlees. Gildehoen is puur Hollands en is zonder antibiotica opgegroeid!De Gildehoen groeit op in een stal met stro en daglicht. Het sterke Hubbard ras leeft langer en groeit op met een normaal dag– en nachtritme d.m.v. natuurlijk licht. De kippen hebben 24 uur per dag water en voedsel tot hun beschikking. Om het scharrelen te bevorderen wordt 2x per dag voer uitgestrooid in de stallen. Door de lagere bezetting in de stallen, slechts 2/3 van de reguliere pluimveehouderij, en door de beschikking van scharrel– en speelmateriaal worden de dieren plezierig groot.

Hoe wordt de Kiphamburgerschijf gemaakt?

Dit is in onze woonplaats Veen en omstreken het meest bekende product. Iedereen wil de Kiphamburgerschijf van Vos. Het kippenvlees wordt eerst zorgvuldig afgewogen voor de juiste vlees/vet verhouding. Daarna wordt het vlees gemalen en gemengd met de overheerlijkste kruiden.  Nadat het vlees vermengd is met de beste kruiden wordt het vlees in plastic “darmen” gevuld. Hierna worden de Kiphamburgerschijven gekookt in een grote kookketel. Nadat de Kiphamburgerschijven zijn afgekoeld worden ze gesneden tot schijven op de snijmachine.